البرز. امید بانوان؛ «معصومه آقایی» از طراحی یک رویداد نوآورانه و دانش‌بنیان با هدف جریان‌سازی و فرهنگ‌سازی در حوزه کاهش ضایعات نان در استان البرز خبر داد. این طرح با تکیه بر ظرفیت و ظرافت بانوان، به دنبال ارائه یک الگوی موفق، جامع و کاربردی برای سراسر کشور است.

ضرورت نگاه راهبردی به زنجیره تولید از مزرعه تا سفره

مدیرکل دفتر امور بانوان و خانواده استانداری البرز با اشاره به منویات رهبر معظم و شهید انقلاب پیرامون اصلاح الگوی مصرف، تصریح کرد: متأسفانه معضل ضایعات نان در کشور هنوز نگاهی کاملاً راهبردی نیافته است؛ در حالی که تحول اساسی در این بخش، نیازمند یک نگرش جامع و علمی از مراحل کاشت، داشت، برداشت، حمل‌ونقل، فرآیند تبدیل به آرد تا پخت نهایی نان است.

ظرفیت بی‌نظیر ۵۰۰ بانوی نانوا و ۲۷ نان محلی در البرز

آقایی با تأکید بر پیشینه غنی غلات در ایران کوچک افزود: استان البرز با دارا بودن ۲۷ نوع نان محلی متنوع و ثبت حضور بیش از ۵۰۰ بانوی فعال و دارای مجوز در حوزه نانوایی یا شاغل در این صنف، ظرفیت بی‌نظیری برای ارائه یک مدل موفق کشوری دارد. به همین منظور، دفتر امور بانوان پیش‌قراول این تحول در سطح ملی خواهد بود.

برگزاری جشنواره دانش‌بنیان با رویکرد امنیت غذایی

وی با اشاره به برگزاری نشست تخصصی با دستگاه‌های اجرایی مرتبط، از تقسیم کار جامع برای برپایی یک جشنواره دانش‌بنیان خبر داد و گفت: این رویداد صرفاً یک نمایشگاه ساده نیست؛ بلکه بستری علمی برای بررسی چالش‌ها، آسیب‌های پخت و مصرف، ارائه راهکارهای نوین و ترویج نان‌های بومی البرز است. هدف نهایی این طرح، دستیابی به الگویی عملیاتی است که با توانمندسازی بانوان، به ارتقای بهره‌وری و امنیت غذایی کشور منجر شود.