بوی نان. بوی تنور. امید بانوان؛ مهر نوشت؛ محققان موسسه خیریه سرطان سینه در بریتانیا در مطالعه‌ای دریافتند که خوردن مداوم هویج موجب کاهش ریسک ابتلا به سرطان سینه تا بیش از ۶۰ درصد می‌شود.

به گفته این محققان، زنانی که دارای سطح بالای ویتامین‌های موسوم به کاروتن در خون‌شان هستند در مقایسه با زنان دارای میزان کم این ویتامین، در معرض ریسک کمتر ابتلا به سرطان سینه قرار دارند. معمولا این ترکیب در هویج و همچنین سایر سبزیجاتی نظیر اسفناج و فلفل قرمز یافت می‌شود.

به گفته «ریچارد برکس»، سرپرست تیم تحقیق، واضح و مشخص است که یک رژیم غذایی سالم، از جمله مصرف هویج، به کاهش ریسک ابتلا به سرطان سینه کمک می‌کند چراکه منجر به حفظ وزن سالم بدن می‌شود.

وی در ادامه می‌افزاید: «همه می‌توانند ریسک ابتلا به سرطان سینه و ابتلا به بسیاری از بیماری‌های دیگر را از طریق یک سبک زندگی سالم، نظیر حفظ وزن سالم، داشتن رژیم غذایی متعادل و متفاوت، تحرک داشتن، و عدم مصرف الکل کاهش دهند.»